Denna olja kännetecknas av en välbalanserad fruktighet, beska och pepprighet. Redan vid första provsmakningen framträder en frisk smak av grönt äpple, som gradvis utvecklas till en måttlig beska och pepprighet, med en behaglig avslutande ton av peppar.

Oljan framställs av oliver som växer på högre höjder, där träden naturligt utsätts för stress. Just sådana förhållanden stimulerar olivträdet att utveckla värdefulla naturliga föreningar som skydd mot skadedjur. Dessa föreningar ger oljan dess karakteristiska beska och pepprighet, har en gynnsam effekt på människokroppen och är en av anledningarna till olivträdets exceptionella livslängd.

Oblica är en autochton dalmatinsk sort och en stor stolthet för Dalmatien. Dalmatinerna är med rätta stolta över den, eftersom man i varje droppe av denna olja kan känna naturens kraft, traditionen och den medelhavska karaktären.